Quand j’ai envie de voir chéri-chéri courir de joie, tout nu dans la rosée du matin, ses cheveux argentés au vent, avec une musique en fond sonore, à la manière de « Royal Rabbin » la fausse pub de « Les Nuls »…ben je fais un risotto ! Et celui-ci fait partie de ses préférés, alors si le grand maître du risotto l’a adoubé, il ne reste plus qu’à l’essayer ! 😊
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Le chou-fleur est encore un de ces super aliments insoupçonnés. Il est une bonne source de vitamines et de minéraux, il a été prouvé scientifiquement qu’il aidait à la prévention de certains cancers, il fait rester jeune grâce à ses nombreux anti-oxydants et il aide à la bonne construction osseuse des enfants et des plus grands. Le problème est que les enfants (et parfois les adultes) n’aiment pas vraiment le chou-fleur de manière générale. Il est vrai que l’odeur caractéristique des choux n’est pas toujours celle qui vous met le plus en appétit.
Mais ici on parle de beignets et là on tape dans le mille !
On ne mange pas assez de lentilles et de légumineuses en général. A tort, car elles ont pleines d’atouts pour notre santé et remplacent avantageusement les protéines de la viande pour peu qu’on les associe à des céréales.
J’ai bien aimé cette recette pour accompagner une soupe de légumes par exemple. Vous pouvez un peu charger en curry et bien relever en sel et en poivre car tous les ingrédients qui composent ces galettes sont très doux. Il ne faut donc pas hésiter à rajouter du piment en poudre ou un piment frais haché finement. Je n’en ai mis qu’un demi, car autour de la table il y avait des palais qui n’aiment pas vraiment être bousculés !
A vous maintenant !
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La salade de pommes de terre, c’est toute ma vie. Elle me rappelle les pique-niques avec mes parents, mon frère et les chiens. Ma maman la faisait avec des knacks ou de la saucisse de viande, des cornichons, des oignons et du persil. C’est fou comme le goût de l’enfance est bon et certainement un peu sublimé. Elle a donc ce goût de rigolades, de jeux d’extérieurs ou encore de « papa, fais-moi faire l’avion ». Avec les préparatifs, (ne surtout rien oublier : ballons, jokari, raquettes et ce satané jeu qui nous tuait les doigts le boing !) on avait mon frère et moi l’impression de partir en vacances, d’être complètement dépaysés alors que finalement la forêt et les champs étaient à 10mn de chez nous !!
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Avant tout, je voudrais remercier mes amis Marocains, Monégasques, Français (évidemment), Etats-Uniens, Chinois et Suisses (ces derniers ayant très bon goût pour les toutous 😊) de jeter de temps en temps un petit coup d’œil à mon site. Happy Saperlipaupiette !
Continuer la lecture de Gnocchi au chorizo et courgettesEn cuisine, il y a certaines petites choses à connaître pour se faciliter la tâche et moins jeter. J’en ai sélectionnées 10 pour commencer. Vous en avez sûrement entendu parler mais une petite piqûre de rappel, çà fait parfois du bien 😊
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Vous le saviez, vous, qu’il y a des gens qui n’aiment pas les pâtes ? Incroyable ! Mes origines en ont frémi de terreur ! Et c’est pourtant vrai et déroutant. Et elle me l’a annoncé comme ça, sans prendre de gants, sans même penser à mon nom en -i ! Pauvre pépé, n’écoute pas, elle ne sait pas ce qu’elle dit. J’aurais dû dénigrer les brimbelles de son enfance mais j’aime ça moi, les brimbelles 😊
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Moi, la goujonnette, je n’en avais jamais entendue avant de faire cette recette. Finalement c’est un peu le nom français du nugget, et avouez que « goujonnette » c’est vachement plus classe !
Même s’il y a 4 gousses d’ail dans la sauce, elle est très adoucie par les noix de cajou et le bouillon de volaille. Elle est également très légère et aérienne.
Les légumes oubliés n’ont maintenant d’oubliés que le nom. Ils sont même plutôt tendances depuis plusieurs années aussi bien auprès des grands chefs que des ménagers et ménagères, je ne vous parle même pas d’Instagram ou de Pinterest. Et vous savez pourquoi ? parce qu’ils sont bons tout simplement !! Pourquoi toujours chercher midi à quatorze heures?
Et puis, chéri-chéri avait envie de noix de Saint-Jacques et moi, je ne résiste pas à chéri-chéri (ce qui me tue, c’est qu’il le sait !). Donc de l’union de ses Saint-Jacques et de mes légumes oubliés est née cette recette.😊
J’aime bien les associations sucrées-salées, et surtout quand elles sont bien équilibrées. Et comme j’aime aussi les produits de saison, vous risquez d’en avoir assez de mes noix disséminées un peu partout (mais vous n’êtes en rien obligé de les rajouter). Je trouve juste que le tout fait un ensemble plutôt cohérent.
Et la noix, je vous fais la liste des bienfaits de la pépette ?
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