J’aime bien les associations sucrées-salées, et surtout quand elles sont bien équilibrées. Et comme j’aime aussi les produits de saison, vous risquez d’en avoir assez de mes noix disséminées un peu partout (mais vous n’êtes en rien obligé de les rajouter). Je trouve juste que le tout fait un ensemble plutôt cohérent.
Et la noix, je vous fais la liste des bienfaits de la pépette ?
– rien que par sa forme, on comprend qu’elle est bonne pour notre cerveau : alors en période d’examen ou en cas de surcharge mentale, on n’hésite pas à en consommer une poignée par jour. Comme elle est riche en phosphore et en magnésium, elle va aider votre concentration et va diminuer votre stress.
– en cas de transit difficile, pareil, la noix est là ! Avant de vous rendre à la pharmacie, essayer d’en manger régulièrement car elle est pleine de fibres, fibres qui en plus vous feront ressentir un effet de satiété
– une carence en fer, manganèse, phosphore, magnésium, zinc ou cuivre ? devinez…. encore et toujours la noix !
– et pour finir, mais la liste n’est pas exhaustive : vitamines B1, B6 et B9
Sérieux, vous hésitez encore à en consommer ???
Pour 4 personnes
1 pâte à pizza
2 oignons
1 pomme ou 1 poire
120g gorgonzola
1-2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
30g beurre
2 tranches de jambon cru
quelques cerneaux de noix
thym ou origan
sel et poivre
Préchauffer le four à 210°C.
Emincez finement les oignons pelés. Faites-les revenir dans une poêle avec le beurre et un peu de sel jusqu’à ce qu’ils soient bien fondus (10-15mn). Réservez-les.
Retirez le cœur et les pépins d’une pomme ou d’une poire épluchée et coupez-la en tranches fines.
Sortez la pâte à pizza du réfrigérateur et déroulez-la. Etalez-y la crème fraîche puis disposez dessus les oignons fondus, la pomme (ou la poire) et le gorgonzola coupé en dés. Ajoutez quelques tours de moulin à poivre.
Glissez la pizza au four pour 20 minutes environ.
Pendant ce temps, découpez le jambon en lanières. Concassez les cerneaux de noix.
A la sortie du four, parsemez votre pizza de thym ou d’origan, des noix et disposez en chiffonnade le jambon cru. Repassez au four 2-3 minutes.
A table 😊
saperlipaupiette 