La pâte brisée

pâte brisée

La pâte brisée, on la fait maison parce que c’est facile et rapide et ça reste un emballage jeté en moins 👍
En plus, on double tout de suite les quantités pour en avoir une d’avance au congélateur. Une envie de quiche subite et votre pâte vous attend sagement au frais 😁
Pas besoin de robot, vos mimines feront ça très bien!
Je vous donne ici la recette de base, mais on peut tout à fait y ajouter des épices comme du curry, du paprika ou des herbes comme le thym ou le romarin par exemple ou encore des zestes de citron pour une quiche au poisson
On peut être créatif même avec une pâte brisée….

A vous !

Pour 1 pâte brisée

180g farine
90g beurre coupé en dés à température ambiante
1 pincée de sel
3cl eau froide

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel puis le beurre.
Mélangez la pâte entre vos mains pour incorporer la farine au beurre, vous obtiendrez quelque chose qui ressemble à du sable (on dit sabler la pâte).
Ajoutez l’eau et pétrissez rapidement afin d’obtenir une boule. Ne la travaillez pas trop pour ne pas la rendre élastique.
Laissez-la reposer sous un torchon au moins 30 minutes.
Il ne vous restera plus qu’à l’étaler entre 2 feuilles de papier cuisson pour ne pas rajouter de farine.

A vous !