La première fois que j’ai émis l’idée de faire de la purée de carottes, chéri-chéri m’a demandé s’il était puni 😂
– mais non, mon amour, tu verras tout se passera bien et tu vas adorer 😀
Et finalement …. il adore !
On préfère cette purée avec des pommes de terre, ça lui donne plus de corps, sans elles, la purée ressemble plus à un potage un peu épais.
Et le cumin est presque obligatoire d’abord parce que c’est bon et puis parce que selon certaines vieilles croyances piémontaises, il assurerait la fidélité des fiancés 😁 (je sais, c’est un peu bancal, mais je commence à doucement manquer d’une certaine fraîcheur, alors j’utilise les armes qui me restent 🤣)
Bref, cette purée apportera de la couleur dans votre assiette et en plein hiver, on ne va pas vraiment s’en plaindre!
A vous !
Pour 4 personnes
800g carottes
2 pommes de terre à purée
1 cuillère à café de cumin
30g beurre
gros sel
sel, poivre
Nettoyez et épluchez les carottes. Coupez-les en fines rondelles (la carotte est assez longue à cuire, plus les rondelles seront fines plus vite ça cuira 😀)
Nettoyez et épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes.
Mettez-les à cuire dans une casserole avec une grande quantité d’eau salée départ à froid.
En fonction de la taille de vos légumes, comptez entre 15 et 25 minutes de cuisson à partir de l’ébullition. Vérifiez avec la pointe d’un couteau.
Mixer le tout avec un peu de liquide de cuisson si nécessaire.
Transvasez la purée dans une casserole à feu doux pour la réchauffer et ajoutez-y le beurre et le cumin. Salez peu (les légumes ont déjà cuit avec du sel) et poivrez.
A table !
saperlipaupiette 
Une réflexion sur “Purée de carottes au cumin”