Je vous présente la recette pour 8 personnes et même si ça fait beaucoup, vous verrez que vous pourrez le réchauffer lentement sur feu doux et il sera encore meilleur le lendemain.
J’aime beaucoup cuisiner avec une cocotte en fonte, ça a un côté désuet, gourmand, familial, ça rappelle plein de souvenirs, mes grands-mères, la cuillère en bois, les fumets qui s’y dégagent, bref une vraie plongée en enfance et comme disait ma mémé : « et puis on cuisine tellement bien avec ». Choisissez-la de qualité (oui il faut investir un peu), prenez-en soin et elle pourra être transmise à la prochaine génération.
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