Chaussons alsaciens (cuisiner les restes)

Chaussons alsaciens

Cuisiner les restes de choucroute c’est facile, on réchauffe et on réchauffe encore et c’est presque à chaque fois meilleur ! Mais il y a toujours ce petit moment où on regarde le fond de la cocotte et on hésite, pour finalement le congeler et peut-être oublier ce petit tupperware bien au fond du congélateur !
Donc si vous avez ce petit reste et que vous ne savez pas quoi en faire, il y a la solution toute simple pour un dîner rapide : les chaussons alsaciens. Accompagnez-les d’une salade verte ou servez-les en version miniature pour un apéro sympa, je vous explique tout dans la recette.

Strudel aux pommes

Strudel aux pommes

Le strudel (prononcez chtroudeul) est un dessert originaire d’Europe Centrale et bien présent sur les tables lorraines.
Je n’en avais jamais fait auparavant et n’ai pas non plus le souvenir de voir mes grands-mères en faire, en revanche j’ai encore bien bien le souvenir d’en manger !😂

Comment conserver les mirabelles

Mirabelles de Lorraine

Hier, pour la recette de la tarte aux mirabelles, je vous avais expliqué comment les cueillir, c’est-à-dire une cueillie, une mangée et je vous l’accorde ce n’est pas dans le cahier des charges de la Mirabelle de Lorraine. Je vous donne ici quelques conseils pour la conserver et retrouver son bon goût pendant tout l’hiver.

Tarte aux mirabelles de Lorraine

Tarte aux mirabelles de Lorraine

Bon, alors là on déconne pas, c’est LA tarte lorraine. La mirabelle est un des joyaux de notre région, premier fruit à obtenir une IGP, oui m’dame ! Et la cueillette est tout un art : on en cueille une, on en mange une, on en cueille une, on en mange une… et ça c’est obli-ga-toire 😁.

Tarte aux groseilles

Tarte aux groseilles

Tarte aux groseilles du jardin devrais-je dire (les groseilles, pas la tarte !). Il est vrai que ça ne change rien à cette délicieuse tarte excepté une grande satisfaction d’aller chercher ses ingrédients au plus près de chez soi. Ne pas avoir d’impact sur cette magnifique planète devrait être le crédo de chacun, mais on a encore BÔÔÔÔCOUP de chemin à faire.

Salade de tomates, fraises, mozzarella et basilic

Salade de tomates, fraises, mozzarella et basilic

Il fait encore une chaleur étouffante chez nous aujourd’hui.

Pain hérisson ou pain à partager

Pain hérisson ou pain à partager au pesto d’ail des ours et fromage de chèvre

Il fait enfin beau !
Sérieux, ici en Lorraine, il a fait un temps pourri pendant une bonne partie du printemps, mais maintenant le soleil brille trèèès généreusement et on peut enfin commencer la saison des apéros dans le jardin et des pique-niques.

Sauté de dinde au paprika et petits pois

Sauté de dinde au paprika et aux petits pois

Ayé, c’est la saison des petits pois frais !