Comment conserver les mirabelles

Mirabelles de Lorraine

Hier, pour la recette de la tarte aux mirabelles, je vous avais expliqué comment les cueillir, c’est-à-dire une cueillie, une mangée et je vous l’accorde ce n’est pas dans le cahier des charges de la Mirabelle de Lorraine. Je vous donne ici quelques conseils pour la conserver et retrouver son bon goût pendant tout l’hiver.

Tarte aux mirabelles de Lorraine

Tarte aux mirabelles de Lorraine

Bon, alors là on déconne pas, c’est LA tarte lorraine. La mirabelle est un des joyaux de notre région, premier fruit à obtenir une IGP, oui m’dame ! Et la cueillette est tout un art : on en cueille une, on en mange une, on en cueille une, on en mange une… et ça c’est obli-ga-toire 😁.