J’adore le topinambour, il fut une vraie découverte pour moi il y a quelques années. Et pour un légume oublié, on le trouve partout aussi bien en grande surface que sur les marchés. De plus c’est la pleine saison.
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Les légumes oubliés n’ont maintenant d’oubliés que le nom. Ils sont même plutôt tendances depuis plusieurs années aussi bien auprès des grands chefs que des ménagers et ménagères, je ne vous parle même pas d’Instagram ou de Pinterest. Et vous savez pourquoi ? parce qu’ils sont bons tout simplement !! Pourquoi toujours chercher midi à quatorze heures?
Et puis, chéri-chéri avait envie de noix de Saint-Jacques et moi, je ne résiste pas à chéri-chéri (ce qui me tue, c’est qu’il le sait !). Donc de l’union de ses Saint-Jacques et de mes légumes oubliés est née cette recette.😊
saperlipaupiette 